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  • 25181魚罐頭中揮發(fā)性鹽基氮TVB-N 質(zhì)控樣品
    25181魚罐頭中揮發(fā)性鹽基氮TVB-N 質(zhì)控樣品
    魚罐頭中揮發(fā)性鹽基氮TVB-N 質(zhì)控樣品 揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)指動物性食品由于酶和細(xì)菌的作用廣泛關註,在腐敗過程中,使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)模樣。此類物質(zhì)具有揮發(fā)性取得顯著成效,其含量越高,表明氨基酸被破壞的越多數據顯示,特別是蛋氨酸和luo an suan責任,因此營養(yǎng)價值大受影響。因此可用總揮發(fā)性鹽基氮的含量判斷動物性食品的新鮮程度實現。
    更新時間:2024-10-09    瀏覽次數(shù):610
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